Kandıra Has Mantar da…
27 Kasım 2013 Çarşamba / Ferhat Bursalıoğlu Kandıra’da işinin olduğunu söyledi, Erdal Baykara ile de buluşup Kandıra’ya gitmek üzere yola çıktık.
Kandıra’da işimizi tamamlayıp Kerpe’ye doğru hareket ettik. Yulaflı Köprüsü üzerinde Ramazan Arslan beyi aradığımızda Has Mantar Tesislerinde olduğunu ve beklediğini söyledi.
Kandıra’nın Alaybey köyü’nde bulunan Has Mantar Tesislerine girdiğimizde Ramazan Bey tarafından güleryüzle karşılandık. Tesisleri birlikte gezdik.
Kandıra’nın Alaybey Köyü’nde bulunan Has Mantar Tesislerinde, sofraların vazgeçilmezi haline gelen kültür mantarları doğal bir şekilde üretildiğini gördük.
Ramazan Beyin Has Mantar Tesisleri ile ilgili verdiği bilgi; Hollanda’da işçi olarak çalışan Murat Aslan, bu ülkede gördüğü mantar üretim tesislerinden esinlenerek 1989 yılında Kandıra’da kültür mantarının hammaddesinin üretimiyle işe koyuldu. HAS-MAN Gıda Pınardüzü’nde kurulan hammadde üretim tesisi zaman içinde büyürken, Murat Aslan, 2002 yılında da Kandıra Alaybey köyü’nde kurduğu tesisler ile doğrudan mantar üretmeye başladı. Bu gün Mantar üretiminde Türkiye’nin sayılı tesisleri arsında bulunan HAS-MAN’ın en büyük avantajı üretim aşamasında hiç ilaç kullanılmamasıdır. Has mantarın sahibi Murat Arslan işlerin oğulları Celaleddin ve Ramazan Arslan’la birlikte yürütüyor.
1989 yılında kurulan HAS-MAN Gıda, kompost hazırlama, kültür mantarı ve egzotik mantar (kestane, shiitake, kayın) üretimi, mantar salamura ve konserve imalatı yapıyor. Aynı zamanda Has mantar, Kandıra’nın köylerinde mantar üretiminin yayılması için de çalışmalarına devam ediyor. Köylülere mantar üretiminde kullanılan kompost maddesi veren HAS-MAN Gıda, ürettikleri mantarları da satın alıyor.
Doğal yollardan mantar üretiminin yapıldığı HAS-MAN’da 35 kişi yevmiyeli olarak mantar toplamak için çalışıyor.
Ahsen Okyar, Ramazan Arslan
Ferhat Bursalıoğlu, Ramazan Arslan, Ahsen Okyar
Ahsen Okyar, Ramazan Arslan
Ahsen Okyar Ambalajlama ünitesinde
Erdal Baykara, Ferhat Bursalıoğlu, Ramazan Arslan, Ahsen Okyar Has Mantar İdare Binası önünde
Leave a comment
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.