Ahsen Okyar Söylenmek yerine söylemek lazım… Şikayet edeceğine sen de alternatifini oluştur.

4Kas/200

Düdük Makarnası ziyafeti..

IMG_1430

22 Temmuz 2020 Çarşamba / Düdük Makarnası bir Türk yemeğidir..

Kocabayramlar’da  Muhammet Altınten’in sevgili eşi Fahriye Altınten ablamız hanımefendi hazırladı.. Yemeğe doyamadık..

DÜDÜK MAKARNA (Kocaeli)

Un, su ve bir yumurta karıştırılmak suretiyle sert bir hamur elde edilir.

Düdük Makarnanın hamuru mayasız olmalıdır.

Hamurdan parçalar alınarak bunlar oklava yardımıyla açılır.

Açılan pazılar bıçakla küçük kareler halinde kesilir.

Bunlarda bir kalem kullanılarak silindir şeklinde bükülür ve yapıştırılır. (Süpürgelik sapı ile de şekil verilebilir.)

Böylece hazır olan makarnalar kurumaya bırakılır.

Kurumuş olan düdük makarnalar kaynamakta olan suyun içine bırakılarak pişirilir.

Süzgeçle suyun içinden çıkarılan makarnalar bir tepsiye alınır ve üzerine kızartılmış bol Tereyağı dökülür.

En son olarak da rendelenmiş koyun peyniri serpilerek servise hazır hale getirilir.

IMG_1432

IMG_1431

Bu yazıyı beğendiniz mi?

RSS Kaynağımıza abone olun!

Yorumlar (0) Geri izlemeler (0)

Yorum yapılmadı.


Leave a comment

Geri izleme yok.